Il Bar – Ristorante Picasso in LIUC aderirà alla Green Food Week, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider – per promuovere scelte alimentari sostenibili e ridurre l’impatto ambientale della ristorazione collettiva.
L’appuntamento si svolge dal 13 al 17 Aprile 2026. Per tutta la settimana al Bar – Ristorante Picasso in LIUC saranno proposti un primo ed un secondo veg, diversi ogni giorno. Inoltre, qui è possibile scaricare alcune ricette.
L’obiettivo dell’iniziativa – frutto della partnership tra Picasso in LIUC e il Servizio Counseling & Wellbeing LIUC nell’ambito degli eventi promossi a livello nazionale dal Gruppo di Lavoro Cibo e Sostenibilità della RUS (Rete delle Università per lo Sviluppo Sostenibile) – è promuovere il consumo di alimenti vegetali valorizzando come questo tipo di alimentazione sia migliore sia per l’ambiente (minor Carbon Foot Print vs proteine animali) sia per la salute.
L’edizione 2026 della Green Food Week valorizza la dieta mediterranea come modello alimentare equilibrato e sostenibile. Legumi, cereali, verdure diventano protagonisti di menù capaci di coniugare qualità nutrizionale e riduzione dell’impronta ambientale, privilegiando prodotti stagionali, locali e coltivati con metodi che preservano la fertilità del suolo, come il biologico, e proponendo alternative senza carne equilibrate e gustose. Parallelamente viene ulteriormente rafforzato l’impegno contro lo spreco alimentare, che incide in modo significativo sulle emissioni di CO₂. Ridurre lo spreco significa intervenire su una leva concreta di sostenibilità trasformando un principio in pratica quotidiana.
Segui l’iniziativa sui social: #greenfoodweek26
